حلوى الضفيرة بالصور

السلام عليكم و رحمة الله





حلوى الظفيرة





مقادير العجينة




دقيق

نشا

مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا )

ملح

3بيض

ماء + ماء الزهر للعجين


ملاحظة:


بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا





الحشو



3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك

ثلاث ارباع المقدار سكر

قليل من القرفة

تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر



الطريقة


في وعاء تخلط كل مكونات العجين


و تعجن جيدا الى ان نحصل على عجينة متماسكة


تترك العجينة لمدة ساعة لترتاح قبل بداية العمل عليها


نفرد قطعة العجينة على شكل مستطيل وتوضع الحشوة بالوسط













نقطع الجوانب مثل ماهو موضح بالصورة










ونلفها بهذه الطريقة








.









نستمر بالعملية الى ان نكمل كل القطعة









توضع بالفرن وتترك الا ان يصير لونها ذهبي



وهي ساخنة يوضع عليها القطر او عسل ساخن وتترك لتتشرب قليلا










وتزين بحبات السمسم











صحة و عافية